Le terme Wagashi (和菓子) désigne l’ensemble des pâtisseries traditionnelles japonaises, à l’inverse de Yôgashi (洋菓子), qui lui désigne les...

Le azuki, qui a été découvert la première fois il y a plus de 2000 ans en Chine, est un haricot rouge, petit et rond. C’est l’ingrédient...

Le Daifuku (大福, littéralement “Grand bonheur”) est une confiserie japonaise, traditionnellement faite de pâte de riz gluant (le mochi) et...

Les Taiyaki sont des pâtisseries traditionnelles japonaises en forme de poisson. La pâte partage de fortes similarités avec celle des...